公司生产的产品属于《国家重点支持的高新技术领域》的生物与新医药技术领域——
(1)天然产品有效身分的疏散技术;
(2)生物催化技术,生物合成肽类物质;
(3)农产品精深加工与现代储运。
并拥有种种食用香精、咸味香精以及调味料产品完整的工业链,具备了天然肉类、海鲜、蔬菜风姿身分提取疏散以及美拉德反应合成风姿增强肽的开发能力。
1.天然提取技术
(1)物理抽提:利用压榨、萃取、蒸馏、精馏、浓缩等物理要领从自然界的动植物(香料)中提取出完全天然的香味物质。
(2)酶解抽提:利用生物酶反应所具有高度专一性的特点,选择相应的酶,将细胞壁的组成身分(纤维素、半纤维素和果胶质)水解或降解,破坏细胞壁结构,使细胞内的身分溶解、混悬或胶溶于溶剂中,从而抵达提取目的,并提高身分的提取率。
(3)超临界抽提:利用超临界状态下萃取剂对溶质的高溶解度对有效身分进行提取。
热反应型香精风姿形成途径
(1) 香味前体物质的热降解:多肽和氨基酸的热降解反应、糖的降解、硫胺素的降解
(2) Maillard反应:主要是氨基化合物和还原糖或其它羰基化合物之间的反应,亦称羰氨反应
(3) 脂质的氧化作用:脂质热降解及热降解产品的二次反应
热反应型香精风姿形成途径
(1)通太过析关闭系统中与液体和固体抵达热力学平衡的气相,从而间接丈量固相样品中的被测组分;
(2)经气质联用仪GC-MS剖析,可以鉴定出挥发性身分的组成和含量,为调香师提供组分和比例的参考;
(3)调香师凭据剖析结果,进行液体香精的调配、修饰,开发出逼真的、浓郁、各具特色的风姿产品。
微胶囊是微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术,微胶囊粉体香精是指将液体香基作为芯材,用种种天然的的高分子淀粉或植物胶作为壁材,将芯材连续完全包覆起来,而对香基的原有风姿身分进行�;�。从而抵达增强贮存性、耐热性、缓释性和留香性的作用。